Champagne Bruno Paillard Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard

Alcol: 12.0%.

Temperatura di servizio: 8°-10°C.

Cosa ne pensiamo: il Primo Champagne di Bruno, la sintesi della sua filosofia, non un sans annèe, ma un multivintage in quanto lo steso assemblaggio è riproposto ogni anno unendo l’ultimo- per il 20% fermentato in barrique- ai precedenti( reserve perpetuelle di oltre 30 annate fino al 1985, impiegata in proporzione variabile tra il 30% e il 50%). Seguono 36 mesi sui lieviti, seguono 36 mesi sui lieviti, mentre il dosaggio è stato ora portato sotto i 6g/l.

Una sicurezza