Champagne Brut De Sousa "Cuvée Tradition"

Denominazione: Champagne AOC.

Vitigni: chardonnay, pinot nero, pinot meunier.

Alcol: 12.5%.

Formato: 0.75l.

Temperatura di servizio: 6-8 °C.

Cosa ne pensiamo: Frutto di un sapiente assemblaggio di vini di diverse annate, il Brut Tradition di De Sousa è un vero e proprio marchio di fabbrica per questa storica Maison di Avize. Uno Champagne che deve la sua rotondità al pinot nero, la sua profondità al pinot meunier e la sua freschezza e fragranza allo chardonnay. Quella che ne risulta è una bollicina di rara grazia, ricca e sfaccettata, addirittura luminosa. Il 2020 vede De Sousa festeggiare i suoi 20 anni di biodinamica e 10 anni di certificazioni in tal senso, produttore rigorosamente famigliare, tutto da scoprire.