Pascal Agrapart 7 Cru

Denominazione: Champagne AOC.
Vitigni: Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%.
Alcool: 12.0%.
Formato: 0,75lt.
Temperatura di servizio:6-8°C
Cosa ne pensiamo: Tra i vigneron più acclamati, “le pape du Chardonnnay”. Lo Champagne Brut “Les 7 Crus” nasce nel cuore della Côte des Blancs, è rappresenta la sintesi dei 12 ettari di vigneti coltivati da Agrapart. Le uve provengono esclusivamente da 7 cru storici: Avize, Cramant, Oger, Avenay val d’Or, Mardeuil, Oiry, Bergeres le Verus, che garantiscono ogni anno una straordinaria eccellenza. Le vigne hanno un’età media di 40 anni, con numerose parcelle di oltre 65 anni e ogni vigneto viene vinificato separatamente con utilizzo di soli lieviti indigeni. Parte dei vins clairs, si affinano per un lungo periodo a contatto delle fecce fini in barrique dove svolgono la malolattica prima di procedere alla creazione dell’assemblaggio finale. Si tratta di una cuvée multi-millésimes, generalmente composta da un 40% di vino d’annata e da un restante 60% di vini di riserva delle annate precedenti. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, con un periodo di riposo sur lattes di oltre 3 anni prima del dégorgement.“Les 7 Crus” di Agrapart è lo Champagne che racconta in un calice il savoir-faire della celebre Maison di Avize, riconosciuta tra le più interessanti interpreti del territorio della Côte des Blancs, nel segno della finezza e dell’eleganza. I terreni gessosi, la possibilità di contare su vecchie vigne, piantate in alcuni dei migliori cru della zona, permettono di creare Champagne d’eccellenza ed’indiscussa personalità. Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il perlage è molto fine e persistente. Al naso esprime sensazioni gessose e iodate, aromi agrumati, di frutta bianca, sfumature speziate e delicatamente tostate. Al palato ha una freschezza vivace e tesa, che dona slancio al sorso fruttato e intenso. La chiusura è lunga e persistente con belle note sapide.

Raccomandato.

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