Terre di Chieti Tenuta Ulisse IGT Cococciola 2019

Anno: 2019.

Denominazione: Terre di Chieti IGT

Vitigni: Cococciola.

Alcool: 13%.

Formato: 0,75 lt.

Temperatura di servizio: 8-10 ℃.

Cosa ne pensiamo: Il Cococciola della Tenuta Ulisse nasce da vigneti posti all’interno del comune di Crecchio, in provincia di Chieti.

È ottenuto con sole uve Cococciola, vendemmiate in cassette nella seconda decade di settembre, al raggiungimento di condizioni ideali di maturazione. Dopo una breve macerazione a freddo e una pressatura in ambiente reso inerte, il mosto fermenta lentamente ad una temperatura controllata di 11°C. Matura in vasche di acciaio e conclude l’affinamento in bottiglia di vetro. Non si smette di berlo, a garganella.