Valpolicella Ripasso Monte dall'Ora "Sausto" 2017

Anno: 2017.
Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Vitigni: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Croatina e Oseleta 10%.
Alcol: 14.0%.
Formato: Bottiglia 0,75 lt.
Temperatura di servizio: 18°-20°C.
Cosa ne pensiamo: una produzione di 6000 bottiglie, le uve vengono raccolte a mano partendo dall’ultima decade di settembre. Ottenuto con la tradizionale tecnica del Ripasso, attraverso la rifermentazione naturale del Valpolicella Classico sulle vinacce del Recioto per circa 7 giorni. Affina in botte grande sei mesi e poi in bottiglia per altri otto mesi. Ciliegia, prugna, erbe aromatiche, spezie sono il preludio ad una bocca fresca e sapida.

6 disponibili